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Pour: 1 personne
Temps de préparation: 20 mins
* 1 cuisse de poulet sans peau
* Huile d’olive en spray
* ¼ cuillère à café d’assaisonnement Toscan
* ½ tasse de petits pois
* ½ x 400g de boîte de pois chiches en eau de source, égouttés et rincés
* 1 ½ tasses d’eau bouillante
* 1 cube de bouillon de légumes réduit en sel
* ¼ tasse de polenta
* 1 oignon nouveau, finement haché
* 1 cuillère à soupe de basilic frais
## Instructions
1. Découper la cuisse de poulet en retirant tout excès de graisse. Coupez en morceaux de la taille d’une bouchée et placez sur un papier antiadhésif. Vaporisez d’huile.
2. Enrobez le poulet de l’assaisonnement. Mettez de côté. Vaporisez une poêle d’huile et chauffez à feu moyen-vif. Cuire le poulet quelques minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Gardez au chaud.
3. Faites cuire les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez. Retournez dans la casserole. Ajoutez les pois chiches.
4. Mélangez l’eau bouillante avec le bouillon et placez dans une autre casserole. Chauffez jusqu’à ébullition. Ajoutez graduellement la polenta. Chauffez pendant 2 minutes, en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez l’oignon nouveau, le basilic et la moitié des petits pois. Cuisez quelques minutes de plus. Gardez au chaud.
5. Servez le poulet avec la polenta, les petits pois et les pois chiches, et du basilic supplémentaire, si souhaité.
## Info Nutritionnelle (par portion)
* Calories : 579cal
* Kilojoules : 2420kJ
* Protéines : 37g
* Total lipides : 23g
* – Lipides saturés : 5g
* Glucides : 50g
* – Sucres : 7g
* Fibres alimentaires : 17g
* Sodium : 580mg
* Calcium : 110mg
* Fer : 5.5mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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