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Informations
- Pour : 2 personnes
- Temps de préparation : 25 min
Ingrédients
- Salade
- 2 tranches de pain au levain ou de ciabatta, grillées
- 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 petit fromage de chèvre (j’aime Kapiti Mt Herbert)
- 4 radis, tranchés finement
- 4 tomates, épépinées et coupées
- 1 poivron rouge ou jaune, grillé, pelé, épépiné et tranché
- 2 gousses d’ail, pelées et finement hachées
- zeste et jus de 1 citron
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Agneau
- 1 cuillère à soupe de sumac moulu
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 selle d’agneau (environ 300g)
Instructions
- Cassez le pain en petits morceaux de la taille de croûtons. Mélangez les six
prochains ingrédients dans un grand bol. Combinez le zeste de citron, le jus et l’huile d’olive, versez
sur les ingrédients de la salade dans le bol et mélangez avec vos mains. - Pour préparer l’agneau, combinez le sumac et l’huile dans un bol peu profond. Mettez l’agneau
et enrobez-le bien avec l’épice. - Chauffez le barbecue ou une poêle à griller jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Cuisinez les selle d’agneau
jusqu’à obtenir la cuisson désirée (il est préférable qu’elle soit à point). Mettez-les de côté pour reposer pendant 10
minutes pendant que vous dressez la salade : répartissez la salade entre deux assiettes et
arrosez avec la vinaigrette restante. Coupez l’agneau en tranches de 1 cm et disposez sur la salade.
Info Nutritionnelle (par portion)
- Calories 0.00 cal
- Kilojoules 2070 kJ
- Protéines 42.9 g
- Total des graisses 24.8 g
- Graisses saturées 7.7 g
- Glucides 25.5 g
- Sucres 11.9 g
- Fibres alimentaires 6.5 g
- Sodium 555 mg
- Calcium 180 mg
- Fer 4.6 mg
Remarque : Cette analyse nutritionnelle est un guide seulement. La composition nutritionnelle variera
selon les ingrédients exacts utilisés.
Découvrez la merveilleuse association des saveurs méditerranéennes avec cette salade rafraîchissante de concombre, tomate, fromage de chèvre et d’agneau grillé. Préparez-vous à partager un moment de plaisir avec cette recette simple et riche en goût. Bon appétit et n’hésitez pas à partager vos impressions et vos expériences culinaires avec cette succulente salade.