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Informations
Pour: 8 personnes
Temps de préparation: 50 min
Temps actif: 20 min
Ingrédients
- 1½ tasses de farine d’amande
- ½ tasse de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
- ⅔ tasse de dattes séchées dénoyautées
- 1 banane mûre
- 1½ tasses de yaourt nature à faible teneur en matières grasses
- 2 œufs battus
- 1⅓ tasses de mûres
- ½ tasse de myrtilles
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Chemisez un moule à gâteau rond de 23 cm de diamètre avec du papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la noix de coco râpée, la cannelle et la levure chimique.
- Placez les dattes, la banane et le yaourt dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez cette pâte ainsi que les œufs battus au mélange de farine et remuez bien. Incorporez délicatement les mûres et les myrtilles à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement.
Informations Nutritionnelles (par part)
- Calories : 200 cal
- Kilojoules : 837 kJ
- Protéines : 11,8 g
- Lipides totaux : 7,6 g
- Lipides saturés : 4,1 g
- Glucides : 20,4 g
- Sucres : 19,3 g
- Fibres alimentaires : 7,4 g
- Sodium : 158 mg
- Calcium : 119 mg
- Fer : 1,6 mg
Note : Ces informations nutritionnelles sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Après avoir savouré ce délicieux gâteau, n’hésitez pas à partager votre expérience culinaire. Nous serions ravis de connaître vos impressions et de voir comment vos créations prennent vie. Alors, allez-y, testez, goûtez et partagez cette recette et vos avis !