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Découvrez cette recette de curry de poisson rapide qui éveillera vos papilles! Simple et délicieuse, elle est parfaite pour un repas familial ou pour inviter davantage le poisson dans votre assiette.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry Korma
- 1 gousse d’ail écrasée
- 300 ml de lait de coco léger
- 450 g de filets de poisson blanc, coupés en morceaux
- 2 courgettes, hachées
- 1 botte de gai lan ou autres légumes verts asiatiques, coupés en tronçons de 6 cm
- 1 ½ tasses de haricots verts coupés
- 2 oignons verts, émincés
- 2 sachets de 250 g de riz brun précuit, pour servir
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez la pâte de curry et l’ail, et faites revenir environ 1 minute. Incorporez le lait de coco et 2/3 tasse d’eau. Portez à ébullition douce.
- Ajoutez le poisson et les courgettes dans la poêle et laissez mijoter à couvert pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite le gai lan et les haricots verts. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de plus. Incorporez les oignons verts.
- Répartissez le curry et le riz chauffé dans 4 assiettes. Garnissez de coriandre fraîche si désiré.
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : 468 cal
- Kilojoules : 1960 kJ
- Protéines : 29 g
- Lipides totaux : 15 g
- Lipides saturés : 6 g
- Glucides : 50 g
- Sucres : 7 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 150 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 2 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Après avoir savouré ce délicieux curry de poisson, n’hésitez pas à partager votre expérience gustative. Si cette recette vous a séduite, allez-y, testez-la, goûtez et partagez votre avis ! Bon appétit !