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Sommaire
Découvrez une délicieuse recette d’agneau qui se marie parfaitement avec une salade tiède de lentilles. Ce plat savoureux et coloré est idéal pour un repas convivial et plein de saveurs, à réaliser en un rien de temps. Essayez-le et laissez-vous séduire par l’association des goûts.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 450g de côtes d’agneau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 300g d’asperges, coupées en deux
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 ½ tasse de lentilles cuites (préférez les lentilles en conserve pour gagner du temps)
- 7 cuillères à soupe de vinaigrette sans huile
Instructions
- Frottez les côtes d’agneau avec l’huile et le vinaigre. Assaisonnez.
- Faites cuire l’agneau sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé de chaque côté, en le retournant une fois. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, vaporisez une plaque chauffante ou une poêle avec un peu d’huile. Faites cuire les asperges et les tomates pendant quelques minutes.
- Placez les lentilles dans un grand saladier. Pour préparer la salade de lentilles, ajoutez la vinaigrette aux lentilles avec les asperges et les tomates. Mélangez délicatement. Tranchez l’agneau et disposez-le sur la salade de lentilles. Servez garni de fromage feta et de roquette fraîche.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 306 kcal
- Kilojoules: 1280 kJ
- Protéines: 29 g
- Graisses totales: 14 g
- Graisses saturées: 4 g
- Glucides: 15 g
- Sucres: 8 g
- Fibres alimentaires: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Calcium: 40 mg
- Fer: 3,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la goûter et à partager vos retours avec nous. Bon appétit!