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Côtelettes d’agneau à l’origan et salade de pommes de terre tiède

par Sara
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Côtelettes d'agneau à l'origan et salade de pommes de terre tiède

Savourez cette délicieuse recette de côtelettes d’agneau à l’origan accompagnées d’une salade de pommes de terre tiède qui ravira tous vos invités. Ce plat savoureux et parfumé est idéal pour un dîner convivial ou une occasion spéciale.

Informations

Pour: 4 personnes

Temps de préparation: 50 min

Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients

  • 600g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
  • Spray de cuisson
  • ½ tasse de fromage ricotta à faible teneur en matières grasses
  • ½ tasse de crème aigre à faible teneur en matières grasses
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 300g de haricots verts
  • 200g d’épinards frais
  • 8 côtelettes d’agneau, parées
  • 1 citron, ¼ tasse de jus
  • 2 cuillères à café d’origan séché

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C. Faites bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez et placez délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Vaporisez d’huile et faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
  2. Pour préparer la sauce ricotta, dans un petit bol, battez la ricotta, la crème aigre, le vinaigre et la ciboulette. Réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
  3. Faites cuire à la vapeur les haricots pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Ajoutez les épinards et chauffer le tout. Mélangez avec les pommes de terre. Mettez de côté.
  4. Chauffez une grande poêle ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Vaporisez les côtelettes d’agneau avec de l’huile et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Ajoutez le jus de citron et laissez cuire pendant encore 1 minute. Saupoudrez d’origan. Servez les côtelettes d’agneau avec la salade et la sauce ricotta.

Informations Nutritionnelles (par portion)

  • Calories 452 kcal
  • Kilojoules 1890 kJ
  • Protéines 35g
  • Total des graisses 15g
  • – Graisses saturées 7g
  • Glucides 45g
  • – Sucres 6g
  • Fibres alimentaires 11g
  • Sodium 430mg
  • Calcium 210mg
  • Fer 5,5mg

Essayez cette recette savoureuse, partagez-la avec vos amis et faites-nous part de vos impressions !

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