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Cette salade de style grecque d’haloumi et d’agneau est un repas zesté et riche en fer pour une personne.
Informations
Pour : 1 personne
Temps de préparation : 25 min
Ingrédients
- Sauce au yaourt
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec allégé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée
- 1/2 tasse de pois surgelés, décongelés
- 1 1/2 tasses de cresson ou de roquette
- 1 échalote, émincée
- 125g de steak de selle d’agneau maigre
- 25g d’haloumi, en tranches
- 1 pain pita complet, grillé et coupé en triangles
Instructions
- 1 Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettez de côté.
- 2 Mélangez les pois, le cresson (ou la roquette) et l’échalote dans un saladier.
- 3 Vaporisez une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive et faites chauffer à feu vif. Cuire l’agneau pendant 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou selon votre préférence. Mettez de côté pour reposer pendant 5 minutes.
- 4 Entre-temps, vaporisez la poêle avec plus d’huile. Faites cuire l’haloumi pendant 1-2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- 5 Coupez l’agneau en fines lanières. Ajoutez l’agneau et l’haloumi à la salade et mélangez délicatement. Arrosez de sauce et servez avec des triangles de pain pita grillés.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories 522 cal
- Kilojoules 2180 kJ
- Protéines 49 g
- Lipides totaux 14 g
- Lipides saturés 7 g
- Glucides 50 g
- Sucres 8 g
- Fibres alimentaires 12 g
- Sodium 750 mg
- Calcium 330 mg
- Fer 6 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.