Salade d’agneau, halloumi et pois et sa sauce yaourt

Instructions

• 1 Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol et mettez de côté.
• 2 Mélangez les pois, le cresson (ou la roquette) et l’échalote dans un saladier.
• 3 Vaporisez une poêle antiadhésive avec de l’huile d’olive et faites chauffer à feu vif. Cuire l’agneau pendant 2-3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou selon votre préférence. Mettez de côté pour reposer pendant 5 minutes.
• 4 Entre-temps, vaporisez la poêle avec plus d’huile. Faites cuire l’haloumi pendant 1-2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
• 5 Coupez l’agneau en fines lanières. Ajoutez l’agneau et l’haloumi à la salade et mélangez délicatement. Arrosez de sauce et servez avec des triangles de pain pita grillés.