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Découvrez une recette savoureuse et rafraîchissante qui ravira vos papilles : les brochettes de poulet au citron accompagnées d’un couscous coloré. Parfaites pour un barbecue, ces brochettes croustillantes et juteuses sont idéales pour un repas en famille ou entre amis.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 25 minutes, plus 30 minutes de marinade
Ingrédients
- 8 brochettes en bois, trempées dans l’eau froide pendant au moins 20 minutes
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500g de filets de poulet, coupés en cubes de 2cm
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles de 1cm d’épaisseur
- 2 oignons rouges moyens, coupés en quartiers
- Spray d’huile d’olive
- ¾ tasse de couscous complet
- ½ tasse d’eau bouillante
- 2 poivrons rouges moyens, épépinés et coupés en fines lamelles
- 450g de mélange de salade de chou
- Quarts de citron, pour servir
Instructions
- Dans un plat peu profond en verre ou en céramique, mélangez l’origan et le zeste de citron avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez le poulet et mélangez pour bien enrober. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Enfilez alternément le poulet, les courgettes et les oignons sur les brochettes préparées. Vaporisez légèrement d’huile. Faites chauffer une plaque de barbecue ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Faites griller les brochettes de poulet, en les retournant, pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.
- Dans un grand bol résistant à la chaleur, ajoutez le couscous et l’eau bouillante. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, couvrez et laissez reposer pendant 3 minutes. Égrenez le couscous à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le poivron, le mélange de salade de chou et le reste de jus de citron et d’huile au couscous et mélangez.
- Servez les brochettes grillées avec la salade de couscous et des quarts de citron.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 406cal
- KJ : 1700kJ
- Protéines : 36g
- Graisses totales : 12g
- – Graisses saturées : 3g
- Glucides : 35g
- – Sucres : 14g
- Fibres alimentaires : 7g
- Sodium : 120mg
- Calcium : 100mg
- Fer : 2.5mg
Nous vous invitons à essayer cette recette délicieuse, à l’adapter à vos goûts et à revenir partager vos impressions. Bon appétit !