Découvrez notre délicieuse Salade de nouilles au bœuf piquant, une option idéale pour un repas consistant et savoureux. Cette salade haute en protéines et en fibres se prépare en seulement 25 minutes et promet de satisfaire vos papilles avec ses saveurs exotiques et sa touche de piquant.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Ingrédients
- 4 cuillères à café de pâte de piment doux
- 6 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 500g de steak de rumsteck, dégraissé
- 400g de nouilles Hokkien
- 1 ½ cuillères à soupe de pâte de citronnelle (comme Gourmet Garden) ou utilisez de la citronnelle fraîche écrasée
- ⅓ de tasse de coriandre fraîche hachée
- ½ tasse de cacahuètes non salées hachées
- 4 tasses de rubans de carotte et de concombre (voir astuce)
- 2 oignons nouveaux, finement tranchés
- 1 ½ tasses de maïs doux en grains
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la pâte de piment avec la moitié du jus de citron vert. Mettre le bœuf dans un plat peu profond et frotter avec le mélange pimenté. Laisser de côté.
- Dans un grand bol, mettre les nouilles et couvrir d’eau bouillante. Laisser pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles se détendent. Égoutter et remettre dans le bol.
- Dans un petit bol, combiner la pâte de citronnelle avec le reste du jus de citron vert. Ajouter le mélange au bol de nouilles avec la coriandre et mélanger.
- Vaporiser une grande poêle antiadhésive avec de l’huile et chauffer à feu vif. Ajouter le bœuf et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit saisi à l’extérieur et légèrement rosé à l’intérieur. Retirer de la poêle et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Mélanger les noix et les légumes avec les nouilles. Trancher finement le bœuf et l’ajouter à la salade. Répartir dans 4 bols et servir.
Information Nutritionnelle (par portion)
- Calories : 534cal
- Kilojoules : 2240kJ
- Protéines : 38g
- Lipides totaux : 21g
- Lipides saturés : 5g
- Glucides : 50g
- Sucres : 10g
- Fibres alimentaires : 7g
- Sodium : 580mg
- Calcium : 60mg
- Fer : 4,5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à préparer cette recette que nous à l’imaginer pour vous. N’hésitez pas à la tester, à goûter et à partager vos impressions ainsi que la recette elle-même. Vos retours et partages sont toujours appréciés et nous aident à vous proposer des recettes toujours plus succulentes. Bon appétit !