Délicieux curry d’agneau rogan josh à savourer

Instructions

1. Chauffez la moitié de l’huile dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. En attendant, placez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le reste de l’huile et l’agneau. Faites dorer l’agneau puis transférez-le dans la casserole.
3. Dans la poêle, ajoutez les 6 ingrédients suivants et faites cuire en remuant pendant 30 secondes. Ajoutez les tomates, le concentré de tomate et 1/3 de tasse d’eau. Portez à ébullition. Transférez le mélange dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 heure jusqu’à ce que l’agneau soit tendre.
4. Incorporez les épinards et faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils flétrissent. Dans un petit bol, combinez le yaourt et la menthe. Servez le yaourt avec le rogan josh, le riz et les légumes.