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Découvrez cette délicieuse recette de côtelettes d’agneau en croûte d’abricots, une combinaison parfaite de saveurs sucrées et salées qui ravira vos convives. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 3 tranches de pain de campagne, grossièrement émiettées
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- ⅓ de tasse de confiture d’abricot
- 4 côtelettes d’agneau (environ 15 g chacune), parées
- Spray d’huile d’olive
- 1 botte de carottes miniatures, parées, ou 2 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 15 g de haricots verts, parés
Instructions
- Mixez le pain dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’il atteigne une texture fine semblable à de la chapelure. Transférez dans un bol et mélangez avec les graines de fenouil.
- Placez la confiture dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes. Badigeonnez les côtelettes avec la confiture et enrobez-les du mélange de chapelure.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Vaporisez les côtelettes d’huile et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez-les et faites cuire pendant encore 3 minutes ou selon votre préférence.
- Placez les carottes dans une casserole et couvrez d’eau froide. Portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu’à tendreté. Ajoutez les haricots et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à tendreté. Servez les côtelettes d’agneau avec les carottes et les haricots.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 403 cal
- Kilojoules : 1690 kJ
- Protéines : 34 g
- Graisses totales : 14 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 19 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 260 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 3.5 mg
Essayez cette recette savoureuse et n’hésitez pas à partager vos impressions et vos résultats. Bon appétit !