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Informations
Pour : 24 personnes
Temps de préparation : 1 h, plus le refroidissement
Temps actif : 15 min
Ingrédients
- 1¼ tasses de farine auto-levante sans gluten
- 1 tasse de polenta fine à cuisson rapide
- 1 tasse de sucre en poudre
- Zeste d’un citron
- ¾ tasse plus 1 cuillère à soupe de margarine allégée
- 1 œuf, légèrement battu
- 450 g de poires, pelées, évidées et coupées en dés
- ¼ tasse d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 160 ºC/ventilateur 140 ºC/gaz 3. Tapissez un moule de 16×28 cm avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la polenta, le sucre et le zeste de citron. Incorporez la margarine du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation ressemble à de la chapelure. Ajoutez l’œuf et 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez.
- Répartissez la moitié de la préparation dans le moule préparé et tassez bien. Ajoutez les poires en réservant une poignée, et pressez légèrement. Répétez avec le reste de la préparation et les poires, puis parsemez d’amandes effilées.
- Faites cuire pendant 45 min ou jusqu’à ce que le shortcake soit doré et ferme au toucher. Laissez refroidir dans le moule, puis découpez en 24 morceaux.
Infos nutritionnelles (par portion)
- Calories : 119 cal
- Kilojoules : 498 kJ
- Protéines : 1,5 g
- Lipides totaux : 2,8 g
- Lipides saturés : 0,6 g
- Glucides : 22,5 g
- Sucres : 10,2 g
- Fibres alimentaires : 0,5 g
- Sodium : 79 mg
- Calcium : 9 mg
- Fer : 0,3 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier en fonction des ingrédients utilisés.
N’oubliez pas de tester cette recette de shortcake aux poires, un véritable régal pour les yeux et les papilles ! Une fois que vous aurez essayé, partagez vos impressions et n’hésitez pas à partager la recette si elle vous a plu. Bonne dégustation !