Tofu sel et poivre: éveillez vos papilles végé!

Instructions

1. Séchez délicatement les triangles de tofu avec du papier absorbant. Mettez la farine, le bouillon en poudre, le poivre et le piment, si utilisé, dans un grand sac plastique à fermeture éclair. Ajoutez le tofu, fermez le sac et secouez doucement pour enrober uniformément le tofu.
2. Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez le tofu pané et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le tofu soit doré et croustillant.
3. Placez le kit de salade, le riz cuit et la roquette dans un grand bol mélangeur. Ajoutez la moitié de l’assaisonnement du kit de salade, mélangez bien. Divisez la salade de riz entre quatre bols de service. Parsemez d’oignons frits du kit de salade. Garnissez avec les morceaux de tofu, puis servez arrosé du reste de l’assaisonnement du kit de salade.