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Pour: 1 personne
Temps de préparation: 20 min
* **Sauce**
* ¼ d’avocat mûr
* 2 cuillères à café de tahini
* 1 gousse d’ail écrasée
* 5 cuillères à soupe de yaourt à faible teneur en matière grasse
* ¼ de tasse de feuilles de basilic ou de menthe fraîches
* poivre noir fraîchement moulu
* **Salade**
* ¼ de tasse de couscous complet
* 1 petite laitue romaine, déchirée grossièrement
* ¼ de tasse de feuilles de menthe ou basilic frais déchirées
* 50g de poulet cuit maigre, déchiqueté ou coupé en dés
* 6 tomates cerises, grillées
* 1 tomate séchée, finement hachée
* 1 radis, tranché finement
* 1 oignon vert, finement haché
* ½ carotte, julienne ou pelée à l’aide d’un épluche-légumes
* ⅓ de tasse de fèves edamame
## Instructions
1 Mélangez tous les ingrédients de la sauce, excepté les herbes fraîches, dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse, en ajoutant un peu d’eau pour la rendre plus fluide. Incorporez ensuite la menthe ou le basilic et assaisonnez de poivre.
2 Placez le couscous dans un bol et versez par-dessus 1/2 tasse d’eau, couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, puis égrainez avec une fourchette.
3 Placez la moitié de la sauce au fond d’un bocal. Ajoutez une couche de laitue, puis superposez les autres ingrédients comme vous le souhaitez, en mettant la couche de couscous au centre. Terminez par le reste de la sauce.
4 Tassez légèrement. Couvrez avec un couvercle et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
## Valeurs Nutritionnelles (par portion)
* Calories 569 cal
* Kilojoules 2380 kJ
* Protéines 37 g
* Total des lipides 23 g
* – Lipides saturés 3 g
* Glucides 50 g
* – Sucres 14 g
* Fibres alimentaires 14 g
* Sodium 300 mg
* Calcium 350 mg
* Fer 5 mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette de salade en bocal aux légumes d’été et poulet, une option fraîche et nourrissante idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique. Préparez, goûtez et partagez vos expériences et opinions sur cette recette. Bonne préparation et bon appétit !
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