Salade de poulet aux cacahuètes et nouilles savoureuses

Instructions

1. Aplatir les poitrines de poulet entre deux morceaux de plastique jusqu’à obtenir une épaisseur de 1 cm, puis les enrober d’huile de sésame et de sauce soja, et les griller ou les cuire à la poêle.
2. Placer les ingrédients de la sauce dans un pot avec couvercle et secouer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Goûter et ajuster l’assaisonnement en conséquence. Mettre de côté pendant la préparation des autres ingrédients.
3. Faire bouillir une grande casserole d’eau, puis y ajouter les nouilles. Cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient juste cuites (des nouilles trop cuites seront molles et faibles), puis les égoutter. Mélanger avec un peu d’huile végétale, puis mettre de côté pour refroidir.
4. Couper les carottes en fines lanières ou en bâtonnets, puis les combiner avec les haricots dans une poêle peu profonde et faire bouillir pendant environ 1 minute. Égoutter. Mettre de côté avec les nouilles. Couper le concombre dans le sens de la longueur, retirer et jeter les graines. Couper le concombre en fines lanières ou en bâtonnets. Trancher les oignons nouveaux et les ajouter aux autres légumes.
5. Trancher les poitrines de poulet tièdes en lanières diagonales de 1 cm d’épaisseur. Mélanger avec environ 1 cuillère à soupe de sauce.
6. Mélanger les nouilles, le poulet, les légumes et le reste de la sauce dans un grand bol. Si possible, laisser reposer pendant environ 10-15 minutes, puis arroser de jus de citron vert et mélanger à nouveau. Garnir de graines de sésame et de coriandre si vous le souhaitez.