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Découvrez une délicieuse recette de saumon grillé, simple à préparer et remplie de saveurs. Accompagné de tomates juteuses, d’asperges croquantes et de roquette fraîche, ce plat léger et sain est parfait pour un repas savoureux en famille ou entre amis. Suivez les instructions ci-dessous pour régaler vos proches avec ce mets délicat.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 400 g de tomates cerises
- Huile en spray
- 4 filets de saumon sans peau de 100 g
- 2 bottes d’asperges, émondées
- 400 g de haricots cannellini en conserve, rincés et égouttés
- 100 g de roquette
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les tomates sur la plaque et vaporisez-les légèrement avec de l’huile. Rôtissez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à flétrir puis réservez.
- Entre-temps, préchauffez un barbecue ou une grande poêle à griller à feu vif. Vaporisez légèrement le saumon et les asperges avec de l’huile. Faites cuire le saumon pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, tout en cuisinant les asperges pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mélangez les asperges grillées, les haricots et la roquette dans un grand bol. Mélangez le vinaigre et l’huile, puis arrosez les légumes et mélangez délicatement.
- Divisez la salade entre les assiettes. Déposez un filet de saumon sur chacune. Ajoutez les tomates sur le saumon et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 399 kcal
- Kilojoules : 1670 kJ
- Protéines : 26 g
- Gras total : 27 g
- – Gras saturés : 7 g
- Glucides : 10 g
- – Sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 230 mg
- Calcium : 120 mg
- Fer : 2.5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions ! Votre avis compte et nous serions ravis de connaître vos retours sur ce plat savoureux.