Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation : 20 mins, plus le temps de préparation de la Sauce tomate et légumes*
Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 4 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché
- 2 courgettes, tranchées
- 1 quantité de Sauce tomate et légumes*
- Sauce tomate et légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 poireau moyen, haché
- ½ tasse de vin blanc sec
- ½ tasse d’eau chaude
- 1 boîte de 400g de tomates entières en jus
- 1 boîte de 410g de purée de tomates
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande poêle profonde. Ajouter le poulet, parsemer de romarin et faire frire pendant 5 minutes.
- Retourner le poulet et ajouter le poivron et les courgettes. Faire frire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Retirer le poulet de la poêle et garder au chaud. Ajouter la Sauce tomate et légumes à la poêle avec les légumes et remuer à feu doux jusqu’à ce que ce soit chaud. Répartir le poulet sur 4 assiettes et napper de sauce. Servir avec des pommes de terre et des épinards à la vapeur.
Sauce tomate et légumes
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à fond épais. Ajouter l’oignon et cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter le céleri et le poireau et cuire en remuant pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le vin et l’eau et faire mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que le liquide soit presque évaporé. Ajouter les tomates et la purée de tomates et remuer avec une cuillère en bois. Laisser mijoter pendant 10 minutes, à découvert, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
Infos Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 274cal
- Kilojoules: 1145kJ
- Protéines: 43g
- Matières grasses totales: 7,3g
- – Graisses saturées: 1,8g
- Glucides: 7,8g
- – Sucres: 7,5g
- Fibres alimentaires: 2,1g
- Sodium: 195mg
- Calcium: 50mg
- Fer: 2mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.