Une consommation élevée de certains acides aminés, présents dans divers aliments, est liée à une plus grande incidence du diabète. Crédit image : Alexander Spatari/Getty Images.
- Une nouvelle étude montre que la consommation élevée de certains types d'acides aminés est liée à une plus grande incidence du diabète de type 2.
- Après avoir pris en compte les données démographiques et le mode de vie, les résultats n'ont pas indiqué une association non linéaire significative entre les acides aminés alimentaires et le risque de diabète de type 2. Cela suggère qu'il existe d'autres facteurs à prendre en considération.
- Les aliments riches en acides aminés à chaîne ramifiée incluent le bœuf, le poulet et le porc.
Environ 38 millions de personnes aux États-Unis sont atteintes de diabète, dont 90 à 95 % sont atteintes de diabète de type 2. Le régime alimentaire joue un rôle majeur dans le développement du diabète de type 2 et, étant donné que les acides aminés, trouvés dans les sources alimentaires, sont associés au risque de maladie chronique, certains chercheurs ont été amenés à enquêter davantage sur cette connexion.
Selon une nouvelle étude publiée dans BMC Public Health, une forte consommation d'acides aminés alimentaires est associée à une plus grande prévalence du diabète de type 2.
Les chercheurs ont examiné les données de consommation alimentaire de l'étude de cohorte RaNCD, qui est incluse dans la Cohorte prospective des études épidémiologiques en Iran (PERSIAN).
Ils ont analysé les informations provenant de personnes âgées de 35 à 65 ans à différents stades, mettant en évidence les individus qui ont développé un diabète de type 2 après une période de suivi de 6 ans.
Ils ont collecté les informations à partir du questionnaire iranien sur la fréquence des aliments, analysant la fréquence de consommation et les tailles des portions de 125 aliments différents. Les chercheurs ont également pris en compte d'autres facteurs tels que l'âge, le sexe, les habitudes de fumer et l'activité physique.
Les résultats ont montré une association entre le risque de diabète de type 2 et une consommation plus élevée de certains acides aminés. Cela inclut les acides aminés à chaîne ramifiée, sulfuriques, alcalins et essentiels.
De nombreuses études ont rapporté des associations entre certains acides aminés et l'incidence de la résistance à l'insuline et du diabète de type 2.
«Spécifiquement, les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) leucine, isoleucine et valine ont retenu l'attention concernant leur rôle dans la résistance à l'insuline et le diabète de type 2,» Dr. Mireille Serlie, professeur de médecine interne (endocrinologie) à l'École de Médecine de Yale, non impliquée dans la recherche, a déclaré à Medical News Today.
Cependant, les résultats sont souvent contradictoires et les relations causales n'ont pas été établies chez les humains, a-t-elle averti.
De plus, il est important de noter que la résistance à l'insuline pourrait affecter les niveaux de BCAA et, par conséquent, les niveaux de BCAA semblent moduler la sensibilité à l'insuline, rendant les études d'association plus difficiles à interpréter.
«De nombreux facteurs affectent les niveaux de BCAA chez les humains, y compris les niveaux de synthèse et de dégradation des protéines et l'apport alimentaire total», a ajouté le Dr Serlie.
«La source de protéine (protéine animale versus végétale) est un autre déterminant et n'est pas toujours rapporté dans les études cliniques. Que les BCAA eux-mêmes ou leurs métabolites affectent le métabolisme du glucose reste un sujet de débat, et comment et si la résistance à l'insuline augmente les niveaux de BCAA est toujours un sujet d'étude. Par conséquent, l'explication biologique de l'association entre les BCAA, la résistance à l'insuline et l'incidence du diabète de type 2 chez les humains n'a pas encore été élucidée. »
– Dr. Mireille Serlie
En outre, l'étude n'a pas trouvé d'association non linéaire significative entre les acides aminés alimentaires et le risque de diabète de type 2 après ajustement pour les données démographiques et le mode de vie. Cela montre que l'association entre la consommation d'acides aminés et le risque de diabète de type 2 est affectée par d'autres variables.
«Dans cette étude, la démographie (tous les sujets étaient iraniens) et la résidence (urbaine vs rurale) ont probablement joué un rôle», a noté Dr. Absalon Gutierrez, professeur associé en endocrinologie, diabète et métabolisme à UTHealth Houston, non impliqué dans cette recherche. «En outre, l'étude s'est appuyée sur un questionnaire demandant aux sujets de se souvenir de ce qu'ils ont mangé, ce qui laisse une certaine marge d'erreur.»
Les aliments riches en acides aminés à chaîne ramifiée incluent le lait, la viande rouge et la volaille. De plus, une grande étude épidémiologique a rapporté que le porc, le bœuf et le poulet représentaient la majorité de l'apport en BCAA, a déclaré le Dr Serlie.
«Que la réduction des BCAA améliore la santé métabolique reste incertain. Certaines études ont montré des effets bénéfiques des interventions alimentaires, de l'exercice et de la perte de poids tandis que d'autres n'ont pas observé de changement dans les BCAA. Néanmoins, réduire l'apport en viande et adhérer à un mode de vie sain de manière générale est bénéfique pour la santé globale,» a noté le Dr Serlie.
Il est également important de noter que «les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) sont des types d'acides aminés 'essentiels', ce qui signifie que votre corps ne peut pas les produire, donc ils doivent provenir de l'alimentation. Les BCAA se trouvent dans de nombreux aliments, y compris le bœuf, le poulet, les œufs, le poisson, les noix et les céréales. Beaucoup de ces aliments contiennent également les autres acides aminés essentiels,» a déclaré le Dr Gutierrez.
Pour recevoir les bienfaits des acides aminés et rester en accord avec la meilleure base de preuves, Ellen Liskov, spécialiste certifiée en éducation et soins du diabète à l'hôpital Yale New Haven, non impliquée dans la recherche récente, a recommandé ce qui suit :
- inclure plus souvent dans l'alimentation le poisson, les noix et les légumineuses plutôt que les viandes, en particulier la viande rouge
- consommer les produits laitiers avec modération
- éviter les suppléments d'acides aminés
- consommer suffisamment d'aliments riches en protéines pour obtenir tous les acides aminés essentiels
- consulter un diététicien agréé pour une évaluation personnalisée et des recommandations sur vos habitudes alimentaires.
Il y a de nombreuses limitations à cette étude qui sont importantes à noter, et beaucoup de questions restent sans réponse.
«Les études sur l'alimentation sont difficiles car il est très difficile de contrôler tout ce qu'une personne mange,» a noté Dr. Janet O’Mahony, une médecin de médecine interne dans la région de Baltimore, non impliquée dans cette recherche.
«Nous ne mangeons pas d'acides aminés, nous mangeons des protéines (comme la viande, les œufs, les produits laitiers) qui sont complexes et viennent avec du gras et du sucre,» a-t-elle souligné. «Alors, lorsque vous faites l'hypothèse que manger beaucoup d'acides aminés dans les viandes est mauvais, est-ce à cause des acides aminés ? Ou est-ce à cause des graisses saturées dans les produits animaux ? Ou quelque chose d'autre que nous mangeons avec ?»
«Si vous mesurez les niveaux sanguins et trouvez des niveaux élevés de BBCA chez quelqu'un avec une résistance à l'insuline, est-ce que les BBCA causent la résistance à l'insuline ? Ou est-ce que la résistance à l'insuline augmente les niveaux sanguins de BBCA chez une personne ? Ou peut-être que le patrimoine génétique d'une personne cause l'augmentation des niveaux sanguins de BBCA ? Une autre possibilité est que les bactéries intestinales de la personne produisent ces acides aminés dans l'intestin qui sont absorbés dans le sang, » a ajouté le Dr O'Mahony.
«Cette étude était une observation. Cela signifie qu'ils ont remarqué une corrélation entre la consommation de beaucoup de BBCA et le diabète. La corrélation ne vaut pas causalité. Vous ne pouvez pas conclure que l'un a causé l'autre,» a-t-elle encore averti.
Foire Aux Questions
Q: Quels acides aminés sont associés au risque de diabète de type 2 ?
R: Les acides aminés branchés, notamment la leucine, l’isoleucine et la valine, souvent trouvés dans les protéines de viande et de lait, sont associés à un risque accru de diabète de type 2.
Q: Comment la consommation de viande et de lait influencent-ils le risque de diabète de type 2 ?
R: La consommation élevée de ces aliments augmente le niveau des acides aminés branchés dans l’organisme, ce qui peut affecter la manière dont notre corps réagit à l’insuline, augmentant ainsi le risque de diabète de type 2.
Q: Réduire la consommation de viande et de lait peut-il diminuer le risque de diabète de type 2 ?
R: Oui, la réduction de la consommation de ces aliments et l’adoption d’un régime alimentaire plus équilibré peuvent aider à diminuer le niveau des acides aminés branchés dans le sang et réduire le risque de développer le diabète de type 2.
Q: Les végétariens ou végétaliens ont-ils un risque plus faible de diabète de type 2 ?
R: Les études indiquent que les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien ont souvent un risque plus faible de diabète de type 2, probablement grâce à une consommation moindre d’acides aminés branchés et à d’autres facteurs liés à leur régime alimentaire.
Q: Existe-t-il des alternatives protéinées moins risquées pour la santé ?
R: Oui, les protéines d’origine végétale, comme les lentilles, les pois chiches, les grains entiers et les noix, contiennent des acides aminés essentiels sans les effets néfastes associés aux acides aminés branchés dans les protéines animales.
Q: Quels autres facteurs contributeurs au diabète de type 2 devraient être pris en considération ?
R: Outre l’alimentation, d’autres facteurs tels que le poids corporel, le niveau d’activité physique, l’hérédité et l’âge jouent un rôle crucial dans le risque de développer le diabète de type 2.