Recette de biscuits à la vanille végétariens

Instructions

• 1 Mettez la margarine, l’huile, le sucre, le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un grand bol et battez avec un mixeur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les ingrédients restants dans le bol et mélangez avec une cuillère en bois.
• 2 Formez une boule de pâte avec vos mains, puis placez-la sur un grand carré de film alimentaire. Roulez la pâte en forme de bûche d’environ 22 cm de long et enveloppez-la fermement, puis laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures ou toute une nuit, ou congeler (décongelez avant utilisation).
• 3 Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 190ºC/ventilateur 170°C/gaz 5 et tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Déballez la pâte, puis coupez-la avec un couteau bien aiguisé en 16 rondelles. Placez les rondelles sur les plaques à pâtisserie, en les aplatisant légèrement au fur et à mesure – vous voulez que les biscuits aient environ 5–6 cm de diamètre. Faites cuire au four pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au toucher.
• 4 Retirez les biscuits du four et laissez refroidir pendant 5 min, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.