Mini-tartelettes aux pommes végétariennes

## Instructions

1 Dans une casserole moyenne, placez les pommes, le sucre et environ ¼ tasse d’eau. Couvrez et portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes commencent à ramollir. Retirez du feu et égouttez tout excès de liquide. Incorporez la cannelle et la pâte de maïzena.

2 Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez légèrement d’huile six trous de moule à muffins moyens (d’environ ¹⁄³ tasse de capacité) puis tapissez les fonds avec du papier sulfurisé. Étalez une feuille de pâte et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez six morceaux égaux. Tapissez un des trous du moule à muffins avec un carré de pâte. Appuyez doucement jusqu’à ce qu’il s’adapte bien, puis coupez l’excédent de pâte au niveau du bord du trou avec un couteau. Répétez avec les autres carrés de pâte.

3 Remplissez chaque fond de tartelette avec le mélange de pommes. Recouvrez avec un cercle de pâte pour le lattage et appuyez doucement sur les bords de la croûte pour sceller. En utilisant un pinceau à pâtisserie, badigeonnez délicatement la surface de la pâte avec un peu de lait, puis saupoudrez de sucre à la cannelle.

4 Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir légèrement avant de retirer des moules. Servez chaud avec une cuillerée de yaourt à côté.