Poulet grillé aux piments et salade de mangue verte

Instructions

1. Pour préparer la marinade, mixez les piments, l’ail, le jus de lime, la sauce soja, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Transférez ½ tasse dans un grand bol de salade et placez le reste de la marinade avec le poulet dans un bol moyen. Mélangez bien pour enrober le poulet.
2. Préchauffez le grill ou une poêle de type grill sur feu vif. Faites cuire le poulet en le retournant et en le badigeonnant avec la marinade restante pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3. Pendant ce temps, mettez les vermicelles de riz dans un bol résistant à la chaleur et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez reposer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Utilisez une fourchette pour les séparer. Égouttez et rincez sous l’eau froide courante. Coupez les vermicelles en morceaux de 10 cm.
4. Ajoutez les ingrédients restants dans le bol de salade contenant la marinade. Incorporez les vermicelles et mélangez délicatement pour combiner. Servez le poulet grillé avec la salade de mangue verte.