Patties de poulet et salade crémeuse aux haricots et avocat

Instructions

1. Dans un grand bol, combinez les pommes de terre écrasées, le poulet, la ciboulette et les zestes de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène, puis façonnez avec les mains humides 12 patties de taille palmée.
2. Chauffez une poêle antiadhésive et vaporisez-la d’huile. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les patties et faites-les cuire en retournant jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez les ingrédients restants pour préparer la salade de haricots et avocat. Assaisonnez avec le jus de citron vert et réservez.
4. Répartissez les patties sur 4 assiettes et servez avec la salade.