Daurade croustillante à la moutarde de Dijon

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire en suivant les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. En attendant, mélangez la mayonnaise et la moutarde dans un petit bol. Placez les filets de daurade sur une deuxième plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le mélange de moutarde sur le dessus des poissons, puis enrobez-les de chapelure.
3. Enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les filets soient fermes au toucher. Allumez le gril et faites dorer le poisson à environ 20 cm de la source de chaleur pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée.
4. Dans une poêle, à feu moyen-vif, vaporisez d’huile. Ajoutez l’ail et le brocoli et faites cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que le brocoli soit bien vert et tendre.
5. Servez la daurade accompagnée des frites de patate douce et du brocoli à l’ail.