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Informations
- Pour: 6
- Temps: 2 hrs 40 mins + 20 mins
Ingrédients ##Ingrédients * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500g de viande de boeuf à braiser ou de viande de gîte, coupée en morceaux
- 1 oignon, en dés
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 2 carottes, coupées en morceaux
- 1 tasse de bouillon de boeuf faible en sodium
- 400g de tomates en dés sans sel ajouté
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 2 tasses de haricots verts surgelés
- 2 tasses d’épinards ou de bette à carde
- 1 cuillère à café de flocons de piment (à ajuster au goût)
- 6 feuilles de pâte filo
- spray d’huile
- 400g de patate douce, écrasée
- 3 tasses de brocoli, cuit à la vapeur
Instructions
- 1 Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais à feu moyen. Ajoutez la viande (en plusieurs fois si nécessaire) et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez de la casserole et réservez.
- 2 Ajoutez l’oignon et l’ail dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Remettez la viande dans la casserole avec les carottes, le bouillon, les tomates, le paprika, la sauce soja et le sucre. Portez à ébullition. Laissez mijoter, couvert, pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Ajoutez les haricots, les épinards et le piment dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que les haricots soient tendres, environ 5 minutes.
- 3 Préchauffez le four à 190°C. Répartissez la viande dans 6 petits plats à tarte. Prenez les feuilles de filo, 2 feuilles à la fois, et coupez-les en quartiers. Froissez les quartiers ensemble. Déposez-les sur la farce. Vaporisez d’huile.
- 4 Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez les tourtes avec de la patate douce et du brocoli.
Nutrition Info (par portion)
- Calories 385cal
- Kilojoules 1610kJ
- Protéines 26g
- Graisse totale 10g
- –Graisse saturée 3g
- Glucides 35g
- –Sucres 9g
- Fibres alimentaires 7g
- Sodium 360mg
- Calcium 100mg
- Fer 4mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est seulement un guide. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.