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Découvrez cette délicieuse épaule d’agneau à la française qui saura ravir vos papilles. Simple à préparer et pleine de saveurs, c’est le plat idéal à partager lors d’un barbecue en famille ou entre amis. Suivez cette recette pour une expérience culinaire inoubliable!
Informations
Pour: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 1 épaule d’agneau, parée (8 côtelettes)
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 ½ cuillère à café d’assaisonnement toscan
- 1 citron, zeste et jus
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de raisin rouge
- 700g de pommes de terre nouvelles
- 200g d’asperges
- 4 tasses (550g) de tomates cerises
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- huile en spray
Instructions
- Préchauffez le barbecue. Placez l’épaule d’agneau parée dans un grand plat à cuisson. Ajoutez l’ail, l’assaisonnement, le zeste et le jus de citron ainsi que la moitié du vinaigre. Enrobez la viande uniformément avec ce mélange.
- Pendant ce temps, faites cuire à la vapeur les pommes de terre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mélangez les asperges, les tomates et les pommes de terre avec le vinaigre restant et le persil.
- Vaporisez l’agneau avec de l’huile. Faites cuire sur le barbecue jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant à l’extérieur et bien cuit, en le retournant une fois. Vaporisez les légumes d’huile et faites-les cuire sur la plaque du barbecue jusqu’à ce qu’ils soient légèrement carbonisés. Servez avec l’agneau.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 332 cal
- Kilojoules : 1390 kJ
- Protéines : 28 g
- Graisses totales : 9 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 7 g
- Fibre alimentaire : 6 g
- Sodium : 360 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 4,5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit!