Delicieux poulet au curry parfumé à savourer!

Instructions

1. Mettez le riz dans une grande casserole avec l’eau. Assaisonnez avec du sel, couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée.
2. Pendant ce temps, mettez la pâte de curry et le gingembre dans une grande casserole et faites chauffer doucement pendant 1-2 minutes pour réchauffer les épices – ajoutez de l’huile de tournesol si la pâte est trop sèche. Ajoutez les champignons et faites cuire en remuant pendant 6-8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez la viande hachée épicée et faites cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, puis incorporez le lait de coco. Couvrez et portez à ébullition, puis ajoutez le brocoli. Faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste tendre. Répartissez dans 4 bols, parsemez de coriandre et d’amandes. Servez avec le riz et des quartiers de lime à presser sur le dessus.