Nous adorons ces pitas savoureuses avec notre soupe nutritive et végétarienne. C’est le repas rapide et délicieux parfait pour ces soirées d’hiver chargées.
Portions : 4
Temps de préparation : 30 min
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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2 grands poireaux, lavés et tranchés
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2 gousses d’ail, finement hachées
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400g de pommes de terre, brossées et finement tranchées
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2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sel, chaud
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4 tasses d’eau bouillante
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120g de mélange de chou kale et épinards
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saupoudrage de noix de muscade
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8 cuillères à soupe de crème légère aigre, pour servir
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saupoudrage de menthe fraîche hachée, pour servir
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sel et poivre, pour assaisonner
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- Pitas pizza
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⅓ tasse de menthe fraîche hachée
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⅓ tasse de persil frais haché
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¼ tasse de tomates séchées coupées en deux
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½ tasse de parmesan râpé
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40g d’amandes effilées
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4 mini pitas complets
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire le poireau et l’ail pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les pommes de terre, le bouillon et l’eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Ajoutez le mélange de chou kale et d’épinards avec la muscade et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Pendant que la soupe cuit, préparez les pitas pizzas. Mélangez les herbes, la tomate, le parmesan et les amandes. Coupez les pitas en triangles et garnissez-les du mélange d’herbes et de tomate. Faites griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mixez la soupe pour obtenir une consistance avec des morceaux. Assaisonnez selon le goût. Servez avec une cuillerée de crème aigre et de menthe, accompagnée des pitas pizza à côté.
Info nutritionnelle (par portion)
- Calories : 471cal
- Kilojoules : 1970kJ
- Protéines : 18g
- Total des matières grasses : 20g
- – Matières grasses saturées : 6g
- Glucides : 50g
- – Sucres : 13g
- Fibres alimentaires : 11g
- Sodium : 810mg
- Calcium : 390mg
- Fer : 5.5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est seulement un guide. La composition nutritionnelle variera selon les ingrédients exacts utilisés.
Tags: « Soupes »
Nous espérons que cette recette vous apporte chaleur et satisfaction durant ces soirées d’hiver. Préparez-la, goûtez-la et partagez vos expériences et opinions à son sujet. Bon appétit !