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<h2>Les dangers du bisphénol A pour la santé et son omniprésence quotidienne</h2>
<p>Introduit dans les années 1960 pour son utilité dans l’industrie, le bisphénol A (BPA) est présent dans une multitude de produits du quotidien. Malgré une interdiction progressive dans les contenants alimentaires en France depuis 2015 et une application à l’échelle européenne prévue pour 2024, le BPA reste un perturbateur endocrinien omniprésent avec des impacts potentiels sur notre santé. Mais qu’est-ce que le bisphénol A précisément, où le trouve-t-on et quels sont les risques associés ? Plongeons ensemble dans le sujet.</p>
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<h2>Le bisphénol A ou BPA, qu’est-ce que c’est ?</h2>
<p>Découvert par le chimiste russe Alexandre Dianin en 1891, le bisphénol A (BPA) est une molécule chimique issue de la réaction entre l’acétone et le phénol. Initialement conçu comme un œstrogène de synthèse, le BPA présente plusieurs avantages remarquables pour l'industrie : il est pratiquement incassable, résistant à la chaleur et facile à stériliser.</p>
<p>Ces caractéristiques en font un composant de choix pour la fabrication de divers plastiques et résines. « Il est utilisé pour la synthèse de plastiques et de résines servant à la fabrication de nombreux produits de la vie quotidienne, qu'ils soient alimentaires ou non », explique le Centre de lutte contre le cancer Léon Bérard. Toutefois, cette commodité a un revers inquiétant : le BPA peut migrer de ses contenants vers les aliments ou boissons, où il peut être ingéré par l'homme.</p>
<p>Actuellement, la production mondiale de BPA dépasse les 3 millions de tonnes par an, dont 700 000 tonnes sont produites et consommées dans l'Union européenne.</p>
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<h2>Où trouve-t-on le bisphénol A ? Dans quels produits ?</h2>
<h3>Le polycarbonate</h3>
<p>Le polycarbonate est utilisé pour fabriquer divers produits en plastique rigide comme les CD, DVD, verres de lunettes, vitrage de sécurité, prises et interrupteurs électriques, équipements médicaux et boîtiers électroniques (téléphones portables, ordinateurs, bouilloires, et cafetières électriques). Environ 3 % des polycarbonates utilisés ont un contact alimentaire, tels que les bonbonnes d’eau, bouteilles, biberons, récipients de conservation et vaisselle pour micro-ondes.</p>
<h3>Les résines époxy</h3>
<p>Les résines époxy sont principalement utilisées pour protéger de l’oxydation les équipements et objets qu'elles recouvrent : coques de navire, ponts, meubles métalliques, sols, éoliennes, réservoirs, tuyauteries en métal ou béton, et réseaux d’adduction d’eau potable (cuves et canalisations). Environ 11 % de ces résines ont un contact alimentaire, notamment les fûts de vin et de bière, et l'intérieur des boîtes de conserve ou des canettes, souvent recouvert d'un film en résine époxy.</p>
<p>De plus, une large proportion de papiers thermiques utilisés pour les terminaux d'impression (reçus de cartes de crédit, pompes à essence, etc.) sont recouverts d'une poudre de BPA, le rendant également très présent dans l'environnement.</p>
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<h2>Quels sont les risques et dangers liés au bisphénol A ?</h2>
<h3>Bisphénol A et perturbateurs endocriniens</h3>
<p>Depuis 2017, le bisphénol A est officiellement reconnu comme un perturbateur endocrinien pour la santé humaine. Cela signifie qu'il peut bloquer ou mimer l’action des hormones et entraîner des maladies telles que le diabète de type 2, l'obésité, et des problèmes de fertilité. Une étude de l'Agence européenne de l'environnement menée dans onze pays, publiée en 2023, a révélé que ce perturbateur endocrinien est présent chez 92 % des Européens, soulignant ainsi un potentiel danger grave pour la santé.</p>
<h3>Bisphénol A et cancer</h3>
<p>Dès les années 2000, des experts ont examiné les effets cancérogènes possibles du BPA chez l’homme. Bien que certains effets cancérogènes aient été observés chez l'animal, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) rapporte en 2011 que ces résultats ne peuvent être extrapolés directement à l’homme en raison des différences entre espèces. À ce jour, aucun effet cancérogène du BPA n’a été démontré chez l’homme. Toutefois, les études récentes recommandent de prévenir l'exposition des populations sensibles telles que les nourrissons, jeunes enfants, femmes enceintes et allaitantes.</p>
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<h2>Risques sanitaires du bisphénol A : que dit la loi en France et en Europe ?</h2>
<p>L'Anses recommande depuis longtemps une réduction des expositions au bisphénol A, notamment par sa substitution dans les matériaux en contact avec les denrées alimentaires.</p>
<h3>Interdiction du BPA dans les contenants alimentaires (biberons, bouteilles en plastique, etc.)</h3>
<p>Dès 2011, sur la base d’un rapport relatif aux effets sanitaires du bisphénol A, l'Anses a conclu à l’existence d’effets avérés chez l’animal (effets sur la reproduction, la glande mammaire, le métabolisme, le cerveau et le comportement) et d’effets suspectés chez l’homme (effets sur la reproduction, le métabolisme et les pathologies cardiovasculaires). Cela a conduit à une interdiction du BPA en France dans la composition des contenants alimentaires en 2015.</p>
<p>Il faudra attendre jusqu'à fin 2024 pour que cette interdiction soit appliquée à l'échelle de l'Union européenne. Cette mesure fait suite à une réévaluation approfondie par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) des nouvelles preuves scientifiques. Les experts de l'EFSA ont identifié des effets potentiellement nocifs pour le système immunitaire et ont conclu que la présence de bisphénol A dans les aliments présentait des risques pour la santé.</p>
<p>De plus, la dose journalière tolérable (DJT) de BPA a été drastiquement réduite par l'EFSA, passant à 0,2 nanogramme par kilogramme de poids corporel par jour, soit une dose environ 20 000 fois plus basse que la précédente limite de 4 microgrammes par kilogramme de poids corporel par jour.</p>
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<h2>Comment éviter l’exposition au bisphénol A ?</h2>
<p>La source principale d’absorption du bisphénol A est les contenants alimentaires, surtout sous l’action de la chaleur. Pour limiter l’exposition, voici quelques gestes simples à adopter :</p>
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<li>Limiter l’utilisation des conserves métalliques et des canettes, certaines contenant du BPA.</li>
<li>Ne pas réchauffer les aliments dans leurs récipients en plastique. Les déposer dans une assiette ou un récipient en verre et les recouvrir d’un couvercle ou d’une assiette.</li>
<li>Privilégier les récipients en verre, céramique, terre cuite ou porcelaine pour réchauffer les aliments.</li>
<li>Utiliser de préférence des récipients en plastique sans bisphénol A. Pour les repérer, vérifier la présence des chiffres 2, 4 ou 5 dans le triangle de recyclage imprimé sur le contenant.</li>
</ul>
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