Découvrez le Fruit Estival Recommandé par Quatre Nutritionnistes
La saison estivale est propice aux envies de fruits, et particulièrement si la chaleur est au rendez-vous. C’est le moment de miser sur les fruits d’été, souvent les plus riches en eau. Ils sont adaptés à nos besoins en raison des températures qui augmentent (et donc notre besoin en eau aussi).
Encore une fois, les fruits de saison montrent que la nature est bien faite, puisqu’ils répondent à nos besoins évolutifs au fil de l’année.
Quel fruit devons-nous donc privilégier lors de la saison estivale ? Top Santé a posé la question à quatre nutritionnistes triés sur le volet.
Le Fruit qui Contient le Plus d’Eau et le Moins de Sucre
La masse corporelle est composée à 60% d’eau. En été, la chaleur favorise la transpiration, ce qui vous rend à risque de déshydratation. Si vous travaillez en extérieur ou que vous souhaitez simplement profiter du beau temps, vous devez veiller à consommer 1,5 L à 2 L d’eau par jour. La quantité évolue selon la constitution de chaque personne et de ses activités.
L’eau n’est pas la seule à vous maintenir hydraté. Certains aliments y contribuent et c’est le cas de certains fruits.
Les experts sont unanimes : c’est la pastèque qui se trouve en haut du podium. « _La pastèque est le fruit qui contient le plus d’eau et le moins de sucre_ », soutient le nutritionniste Raphaël Gruman (La Méthode Gruman). Après la pastèque, on trouve le melon. « _Mais si je devais en choisir un, je dirais la pastèque : 91 % d’eau (VS 87 % pour le melon)_ », complète Alexandra Retion, diététicienne nutritionniste.
« _Sa texture est très rafraichissante. C’est donc le fruit à consommer par excellence en cas de forte chaleur_ », ajoute de son côté Alexandra Murcier, diététicienne nutritionniste également.
La Pastèque, Est-elle Calorique?
Un autre avantage de la pastèque ? Elle ne contient pas de lipides, ni de protéines. « _Seulement un faible pourcentage de glucides, ce qui en fait un aliment très peu calorique. Elle constitue un dessert ou un en-cas plaisir à faible valeur énergétique, et très désaltérant_ », soutient Vanessa Bedjaï-Haddad, diététicienne nutritionniste.
Ce fruit renferme de l’eau, des vitamines, de nombreux antioxydants, du lycopène et du bêtacarotène. « _Ce dernier, précurseur de la vitamine A aide à garder une bonne vision et une belle peau_ », ajoute Vanessa Bedjaï-Haddad.
Les Bienfaits Nutritionnels de la Pastèque
La pastèque est non seulement désaltérante et peu calorique, mais elle est également remplie de nutriments bénéfiques pour la santé. Parmi les nutriments phares de la pastèque, on trouve :
- Le lycopène : un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
- Les vitamines A et C : essentielles pour le maintien d’une peau saine et d’une bonne vision. La vitamine C joue également un rôle crucial dans le renforcement du système immunitaire.
- Le potassium : un minéral qui aide à maintenir l’équilibre hydrique du corps et à réguler la pression artérielle.
- Le magnésium : important pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs, ainsi que pour le maintien d’un système immunitaire sain.
En consommant régulièrement de la pastèque, vous pouvez bénéficier de ces précieux nutriments tout en vous hydratant efficacement pendant les chaudes journées d’été.
Comment Choisir et Conserver sa Pastèque
Pour profiter pleinement des bienfaits de la pastèque, il est important de savoir comment la choisir et la conserver. Voici quelques conseils pour vous aider :
Comment la Choisir
- Vérifiez que la pastèque est ferme, sans taches ni bosses. Elle doit avoir une couleur uniforme.
- Frappez légèrement sur la pastèque avec votre main : un son creux indique qu’elle est mûre et prête à être consommée.
- La présence d’une tache jaune sur la peau est un bon signe, car cela signifie que la pastèque a bien mûri au soleil.
Comment la Conserver
- Avant de couper la pastèque, conservez-la dans un endroit frais et sec, de préférence au réfrigérateur. Cela permet de prolonger sa durée de conservation.
- Une fois coupée, enveloppez les morceaux de pastèque dans du film plastique ou placez-les dans un récipient hermétique. Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les trois à quatre jours.
En suivant ces conseils, vous pourrez savourer une pastèque bien fraîche et riche en nutriments.
Différentes Façons de Consommer la Pastèque
La pastèque est un fruit polyvalent qui peut être consommé de diverses manières. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
En Salade
Associez des morceaux de pastèque avec des concombres, de la feta et de la menthe pour une salade rafraîchissante et savoureuse.
En Smoothie
Mélangez de la pastèque avec des fraises et du jus de citron pour un smoothie estival et désaltérant.
En Sorbet
Réduisez la pastèque en purée et congelez-la pour obtenir un sorbet naturel sans sucre ajouté, idéal pour se rafraîchir en été.
En Brochettes
Alternez des cubes de pastèque avec des cubes de fromage et des feuilles de basilic sur des brochettes pour un apéritif coloré et original.
Nature
Tout simplement, dégustez des tranches de pastèque bien fraîches comme en-cas ou dessert.
En intégrant la pastèque à votre alimentation de différentes façons, vous pourrez profiter de ses bienfaits hydratants et nutritifs tout en diversifiant vos repas.
La Pastèque : Un Fruit Idéal pour les Enfants
Les enfants adorent la pastèque en raison de son goût sucré et de sa texture juteuse. Elle est également un excellent moyen de les hydrater pendant les chaudes journées d’été. Voici quelques astuces pour les inciter à consommer plus de pastèque :
- Découpez la pastèque en formes amusantes à l’aide de découpoirs à biscuits pour rendre le fruit encore plus attrayant.
- Préparez des petites brochettes ou des « sucettes » de pastèque en insérant des bâtonnets dans de petits morceaux de fruit.
- Réalisez avec eux des sorbets maison en mélangeant de la pastèque réduite en purée avec un peu de jus de citron, puis en congelant le mélange dans des moules à glace.
- Intégrez la pastèque dans des salades de fruits multicolores pour un dessert ludique et riche en vitamines.
Avec ces idées, vous pourrez régaler vos enfants tout en les aidant à rester bien hydratés et en bonne santé durant l’été.
Les Contre-Indications et Précautions à Prendre
Bien que la pastèque présente de nombreux avantages, il est important de prendre certaines précautions pour éviter des désagréments :
Alimentation des Bébés
La pastèque peut être introduite dans l’alimentation des bébés dès l’âge de six mois. Toutefois, il est recommandé de la donner en petites quantités et sous forme de purée pour éviter les risques d’étouffement.
Les Personnes Diabétiques
Bien que la pastèque soit relativement faible en sucre, les personnes diabétiques doivent tout de même faire attention à la quantité consommée. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé pour adapter les portions en fonction des besoins individuels.
Les Allergies
Certaines personnes peuvent être allergiques à la pastèque, bien que cela soit rare. Si des symptômes tels que des démangeaisons, des rougeurs ou des problèmes respiratoires apparaissent après consommation, il est impératif de consulter un médecin.
Interaction avec Certains Médicaments
La pastèque, riche en potassium, peut interagir avec certains médicaments, notamment ceux utilisés pour traiter l’hypertension ou les maladies cardiaques. Si vous prenez ce type de médicaments, consultez votre médecin avant d’augmenter votre consommation de pastèque.
En prenant ces précautions, vous pourrez profiter des bienfaits de la pastèque en toute sécurité.