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Quiche végétarienne à la courge et au feta

par Sara
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Quiche végétarienne à la courge et au feta

## la recette du jour

Cette recette vous permet de réaliser deux quiches – dégustez-en une ce soir et congelez l’autre pour une prochaine fois.

<div class= »info-recipe »> ## Informations

Pour: 1

Temps de préparation: 55 minutes

Temps actif: 15 minutes

</div><div class= »ingredients »> ## Ingrédients

* 1 pâte brisée allégée, décongelée si surgelée
* 1 cuillère à café d’huile d’olive extra-vierge
* 1 petit poireau, finement émincé
* ¾ tasse de courge butternut, pelée et coupée en morceaux de 1cm
* 1 œuf
* 1 cuillère à soupe de lait écrémé
* ¼ tasse de feta allégée, émiettée
* 1 cuillère à café de thym frais haché

* * **Salade pour une personne**
* ½ tasse de graines germées variées
* 1 ½ tasses de jeune chou kale
* Jus de citron pressé
* ½ cuillère à café d’huile d’olive

*

</div><div class= »instructions »> ## Instructions

1 Préchauffez le four à 200°C (ventilateur 180°C) ou thermostat 6. Étalez la pâte pour qu’elle soit un peu plus fine, puis découpez 2 disques de 13cm. Utilisez les disques pour tapisser 2 moules à tarte cannelés de 10cm avec fond amovible. Coupez l’excédent de pâte, puis piquez les fonds avec une fourchette. Mettez-les au congélateur pendant 10 minutes.

2 Pendant ce temps, chauffez l’huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le poireau et la courge, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 5–6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres, en ajoutant 1 cuillère à soupe d’eau après quelques minutes. Réservez.

3 Sortez les fonds de tarte du congélateur et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire au four pendant 10–15 minutes jusqu’à ce que les fonds soient dorés, puis retirez-les du four et réservez. Réduisez la température à 180°C (ventilateur 160°C) ou thermostat 4.

4 Battez l’œuf et le lait dans un petit bol. Répartissez uniformément le mélange de poireau et de courge parmi les fonds de tarte, puis parsemez de feta et de thym. Versez le mélange d’œuf par-dessus et faites cuire pendant 15–20 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées et juste prises.

5 Pendant que les quiches sont au four, mélangez les ingrédients de la salade dans un bol.

</div><div class= »nutrition-info »> ## Infos Nutritionnelles (par portion)

* Calories 418cal
* Kilojoules 1749kJ
* Protéines 15.2g
* Matières grasses totales 23.2g
* –Graisses saturées 8.3g
* Glucides 36g
* –Sucres 6.1g
* Fibres alimentaires 7.7g
* Sodium 630mg
* Calcium 227mg
* Fer 3.7mg

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