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Découvrez cette délicieuse salade automnale au poulet, potiron et canneberges, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. La douceur du potiron, le croquant des légumes frais et la touche sucrée des canneberges en font un plat savoureux et réconfortant à déguster en toute saison.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 700 g de potiron pelé, coupé en cubes de 2 cm
- Poivre noir fraîchement moulu
- 320 g de poulet fumé, coupé en morceaux de 2 cm
- ¼ tasse de canneberges séchées
- 4 tasses de laitue cos, déchiquetée
- 3 carottes, en julienne
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 400 g de pois chiches en conserve, dans l’eau de source
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de tahini
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante. Disposez le potiron sur une plaque de cuisson, assaisonnez de poivre et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
- Dans un grand saladier, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Incorporez le potiron chaud et servez immédiatement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 402 kcal
- Kilojoules : 1680 kJ
- Protéines : 25 g
- Graisses totales : 17 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 18 g
- Fibres alimentaires : 14 g
- Sodium : 720 mg
- Calcium : 250 mg
- Fer : 4 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse, à la partager avec vos proches et à nous faire part de vos impressions !