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Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 20 mins
Dimanche Soir Nouilles
Profitez de ce délicieux plat de nouilles idéal pour un repas familial rapide et savoureux. Cette recette associe des saveurs fraîches et exotiques, parfaite pour un dimanche soir relaxant.
Ingrédients
- 250g de nouilles de riz
- huile en spray
- 16 crevettes, décongelées et décortiquées
- 2 tasses de poulet cuit effiloché
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment (voir astuce) ou pâte de curry rouge thaï
- 4 tasses de bok choy haché ou d’épinards
- 4 carottes, coupées en rubans
- 3 oignons verts, tranchés en diagonale
- ¼ tasse de cacahuètes rôties ou de noix de cajou rôties
- 3 feuilles de lime kaffir, finement tranchées (optionnel)
Sauce
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ¼ tasse d’eau
- 1 citron vert, jus
- 1 piment rouge tranché ou ½ cuillère à café de flocons de piment séchés
Instructions
- Cuire les nouilles de riz selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Vaporiser avec de l’huile. Ajouter les crevettes, le poulet et la pâte de piment. Faire sauter jusqu’à ce que les crevettes soient colorées et cuites. Retirer de la poêle et réserver.
- Vaporiser de l’huile dans la poêle et ajouter le bok choy, les carottes et les oignons verts. Faire sauter pendant 2-3 minutes. Ajouter les nouilles dans la poêle, mélanger pour combiner et faire sauter pendant 1 minute supplémentaire. Ajouter la sauce dans la poêle et mélanger pour enrober les nouilles. Remettre le mélange de crevettes dans la poêle, avec les cacahuètes et les feuilles de lime (si utilisé). Mélanger pour combiner et servir immédiatement.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
- Calories : 507 kcal
- Kilojoules : 2120 kJ
- Protéines : 36g
- Graisses totales : 13g
- – Gras saturés : 3g
- Glucides : 60g
- – Sucres : 9g
- Fibres alimentaires : 5g
- Sodium : 760mg
- Calcium : 240mg
- Fer : 4mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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