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Informations
Pour: 4
Temps de préparation: 20 mins
Ingrédients
- 400g de nouilles udon fraîches
- 300g de pois mange-tout, parés et finement tranchés
- 3 tasses de poulet maigre cuit, sans peau, effiloché
- 4 tasses de cresson, lavé, égoutté, feuilles cueillies
- 1 avocat, coupé en dés
- 2 cuillères à café de graines de sésame, légèrement grillées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
Instructions
- Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante en suivant les instructions du paquet et ajoutez les pois mange-tout pour la dernière minute de cuisson. Rafraîchissez sous l’eau froide courante. Bien égoutter et mettre de côté.
- Placez le poulet effiloché, le cresson, l’avocat et la moitié des graines de sésame avec les nouilles et les pois mange-tout dans un grand bol.
- Placez la sauce soja, le mirin et l’huile de sésame dans un petit bol et fouettez pour combiner. Ajoutez le mélange de nouilles et remuez délicatement pour combiner. Saupoudrez des graines de sésame restantes et servez.
Valeur nutritionnelle (par portion)
- Calories : 477 kcal
- Kilojoules : 2000 kJ
- Protéines : 32 g
- Total des graisses: 23 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 350 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 5 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.