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Découvrez une recette savoureuse de saumon au gingembre accompagnée d’une salade colorée de chou rouge. Ce plat allie la douceur du sirop d’érable à la fraîcheur des légumes, parfait pour un dîner léger et nutritif. Essayez cette délicieuse combinaison qui ravira vos papilles et apportera une touche d’originalité à vos repas.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 4 filets de saumon de 100g
- 3 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 tasses de chou rouge émincé
- 3 oignons verts, finement tranchés
- 1 carotte, finement râpée
- 500g de patates douces, pelées, coupées, bouillies jusqu’à tendreté, réduites en purée avec ¼ de tasse de lait écrémé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Placez les filets de saumon dans un petit plat allant au four. Frottez-les avec le gingembre, assaisonnez de poivre noir fraîchement moulu et arrosez de sirop d’agave. Enfournez pendant 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- En attendant, fouettez l’huile et le jus de citron dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le chou, les oignons verts et la carotte. Mélangez délicatement pour combiner.
- Servez le saumon avec la salade de chou rouge et la purée de patates douces.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 515 cal
- Kilojoules : 2180 kJ
- Protéines : 21 g
- Graisse totale : 31 g
- – Graisse saturée : 8 g
- Glucides : 40 g
- – Sucres : 15 g
- Fibre alimentaire : 5 g
- Sodium : 90 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 1,5 mg
Nous vous encourageons à tester cette recette, à savourer ses saveurs uniques et à partager vos impressions. Bon appétit !