Boules de bonheur à l’avocat et fruits frais

Instructions

1. Placez les amandes dans un mixeur et pulsez jusqu’à obtenir de fines miettes. Transférez dans un grand bol. Ajoutez les céréales dans le bol et mélangez avec vos mains propres, en écrasant légèrement les céréales pendant que vous mélangez.
2. Dans le mixeur, mettez les pruneaux, les abricots, l’avocat, le zeste et le jus de citron. Pulsez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajoutez le mélange d’amandes et de céréales dans le mixeur. Pulsez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
4. Formez des boules d’environ 1 cuillère à café du mélange, puis enrobez-les de noix de coco. Répétez l’opération avec le reste du mélange. Réfrigérez les boules jusqu’à ce qu’elles soient fermes.