Biscuits aux flocons d’avoine, noix de pécan et raisins

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°C. Tapissez 2 grandes plaques de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un bol moyen, battez la margarine, le sucre et la vanille avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux. Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Tamisez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel (si utilisé) dans le mélange. Incorporez les flocons d’avoine. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit juste combiné. Incorporez les noix de pécan et les raisins secs.
3. Façonnez des cuillères à soupe de pâte en 28 boules et disposez-les à 3 cm d’écart sur les plaques préparées. Aplatissez légèrement.
4. Faites cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, en échangeant les plaques à mi-cuisson. Laissez refroidir sur les plaques.